Ingrédients pour 2 crêpes :

• 2 galettes Bretonnes au blé noir
• 400g d’épinards Hachés (sans crème)
• 2 cas de parmesan
• 6 tranches de blanc de dinde
• 20ml de soja cuisine
• 2 oeufs
• sel, poivre

1ère Etape : 
Faites cuire les épinards en y ajoutant le crème de soja.
En parallèle, faites cuire les œufs au plat.

2ème Etape :
Sur une poêle chaude : déposez la galette y mettre une couche d’épinard, les 3 tranches de Dinde, puis déposer l’œuf et sou-poudrez d’une cuillère à soupe de parmesan.

3ème Etape :
Repliez les bords et dégustez ! 🙂