Recette de courge butternut rôtie à la feta et aux figues

valeurs nutritionnelles pour 1/4 courge : 288 kcal

Protéines : 6 g – Lipides : 13 g – Glucides : 40 g

ingrédients pour 4 personnes :

• 1 courge butternut (+/- 1kg avec la peau et les pépins)
• 80g de feta
• 8 figues
• 2 c.à.s de graines de courge
• 2 c.à.s d’huile d’olive
• Piment, gros sel et poivre

ÉTAPES :

1 – Coupez la courge en deux, enlevez les graines à la cuillère et quadrillez la chair avec un couteau.

2 – Badigeonnez la courge d’huile d’olive, assaisonnez et saupoudrez les graines de courge.

3 – Faites cuire à 200° pendant 40 à 45 min.

4 – Sortez la courge du four, émiettez la feta dessus, ajoutez les figues coupées en 4 et enfournez 15 minutes supplémentaires.

Servir avec un filet de sirop d’érable ou de miel pour les plus gourmands 🙂