Recette de quiche sans pâte chèvre, noix et épinard

Valeurs nutritionnelles pour 1 part de quiche sans pâte : 326 kcal

Protéines : 17g – Lipides : 18g – Glucides : 24g

Ingrédients pour une quiche sans pâte de 4 personnes :

• 200g d’épinard frais
• 100g de fromage de chèvre frais
• 100g de farine semi-complète
• 350ml de lait
• 4 oeufs frais
• 40g de noix
• 1 c.à.s d’huile d’olive
• sel et poivre

ÉTAPES :

1 – Dans une grande poêle, faites cuire les épinards avec 1/2 cuillère à soupe d’huile d’olive.

2 – Préparez l’appareil à quiche : mélangez les oeufs, le lait, la farine, salez et poivrez. Ajoutez ensuite les épinards cuits et disposez le tout dans un moule à tarte que vous aurez préalablement huilez avec l’autre 1/2 cuillère à soupe d’huile d’olive.

3 – Émiettez le fromage de chèvre sur la quiche puis déposez les noix.

4 – Enfournez 30 minutes à 200°C.

Au moment de servir, vous pouvez versez un filet de miel sur votre quiche.

Pour un suivi diététique et des conseils en nutrition, n’hésitez pas à prendre rendez-vous avec votre diététicienne à Narbonne.

Charline Raynaud – Diététicienne-Nutritionniste