Ingrédients pour 4 personnes :

• 400g de potimarron
• 200g de riz noir complet (Grand Frais) 
• 1 cas d’huile d’olives
• 100g d’oignons
• 100ml de soja cuisine 
• 2 cas de parmesan 
• 1 cube de bouillon de légumes 
• 750ml d’eau
• Une poêle au bord haut !  

Valeurs Nutritionnelles pour 1 portion de risotto noir au potimarron: 314 kcal

P • 7g | L • 9g | G • 52 | sucres • 3g 

1ère Étape 

Faites revenir les oignons dans l’huile d’olives. 

Pendant que les oignons dorent, préparez le bouillon en diluant le cube dans l’eau chaude. 

2ème Étape 

Coupez le potimarron en dés. 

Incorporez le potimarron et le riz dans la poêle.

Remuez et versez 1/3 du bouillon. Cuire 15 min à couvert. 

Ajoutez le 2ème tier du bouillon, cuire 15min supplémentaires.

Terminez par le dernier tier, cuire à couvert 15min.

Une fois le risotto cuit, versez la sauce de soja, le parmesan et remuez.  

Servez avec du blanc de poulet et dégustez ! 😊