Pizza light aux légumes.

Ce qui est intéressant dans cette recette c’est la pâte à pizza légère à la polenta. Pour la garniture à toi d’être créatif 😉

Valeurs nutritionnelles pour 1 pizza végétarienne aux légumes : 444kcal
P • 25g | L • 17g | G • 62g | sucres • 7,2g

Ingrédients pour 1 pizza aux légumes:

• 50g de polenta
• 1 c.à.c d’huile d’olives
• 150g de légumes (ici champignons, aubergines et poivrons de chez Picard)
• 30g de purée de tomates
• 10g de parmesan
• 90g de Tofu (ici au piment de chez Grand Frais)
• Sel

1. Dans un bol : mélanger la polenta avec 100ml d’eau, l’huile d’olives et une pincée de sel. Mélanger et mettre au micro-ondes 3min en remuant et contrôlant toute les 30 secondes. Le mélange ne doit pas être trop sec, rajouter un peu d’eau si besoin. La pâte doit avec la texture d’une purée un peu épaisse.
2. Une fois que la polenta à la bonne texture : former une boule sur une feuille de papier sulfurisé, couvrir d’une seconde feuille de papier et aplatir la polenta à l’aide d’un rouleau pâtissier pour former un disque plat d’environ 2mm d’épaisseur.
3. Étaler la purée de tomates sur la pizza puis garnir avec les légumes, le tofu coupé en petit dés et saupoudrer le parmesan. Faire cuire 15min à 180°