Recette des muffins sans beurre au chocolat et cranberries

valeurs nutritionnelles pour 1 muffin : 135 kcal

Protéines : 7g – Lipides : 4g – Glucides : 15g (dont sucre : 8,9g)

ingrédients pour 10 muffins :

• 90g de farine complète
• 90g de farine de soja (ou de la protéine en poudre pour une version plus protéinée)
• 100g de skyr (ou de fromage blanc) – au rayon fromage blanc
• 100g de compotes sans sucres ajoutés
• 1 c.à.s. de cacao en poudre non sucré
• 2 oeufs
• 40g de sucre complet (type Muscovado, Rapadura…)
• 1 c.à.c. de levure chimique
• 30g de pépites de chocolat noir
• 30g de cranberries séchées

ÉTAPES :

1 – Mélanger ensemble : les oeufs, le skyr, la compote et le sucre.

2 – Ajouter les farines, la levure et le cacao et mélanger à nouveau.

3 – Incorporer les pépites et les cranberries.

4 – Mettre dans des petits moules et cuire 15/20 min à 180°

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