Recette de cannellonis végétariens ricotta épinard.

Valeurs nutritionnelles pour 4 cannellonis : 396 kcal
P • 20g | L • 18g | G • 37g | sucres • 2,4g

Ingrédients pour 4 portions :

• 16 cannellonis à farcir
• 250g de ricotta
• 3 à 5 grosses poignées de feuilles d’épinard
• 100g de fromage blanc
• 40g de parmesan
• 200ml de purée de tomates
• 2 càs d’huile d’olives
• 1 oeuf
• 2 gousses d’ail
• Basilic, Sel, poivre 

Préparer les cannellonis : préchauffer le four à 200°

1. Dans une poêle, faites revenir l’ail écrasé avec une cuillère à soupe d’huile d’olive.
2. Ajoutez les feuilles d’épinard et laissez les réduire (d’ailleurs, la taille des épinards avant/après cuisson frôle l’indécence 😅 ) .
3. Dans un grand saladier mélangez : la ricotta, le fromage blanc, les feuilles d’épinards, l’oeuf, le basilic, le sel et le poivre.
4. Avec une poche à douille ou une petite cuillère, farcissez les cannellonis
   Dans un plat à gratin :
5. Verser un fond d’eau
6. Placez les cannellonis dans le plat et les couvrir de la sauce tomates, d’un filet d’huile d’olive puis du parmesan.
7. Couvrez le plat avec un papier aluminium et enfournez 25min à 200°.
8. Retirez le papier alu et faites cuire 15 min supplémentaires pour gratiner.

Bon appetito !