Recette de gâteau moelleux à la châtaigne

valeurs nutritionnelles pour 1 part : 236 kcal

Protéines : 7g – Lipides : 10g – Glucides : 25g (dont sucre : 16g)

ingrédients pour 8 parts :

• 200g de farine de châtaigne
• 220ml de lait (de vache, de noisettes, d’amande, de soja…)
• 100g de noisettes torréfiées
• 80g de crème de marron
• 3 oeufs

ÉTAPES :

1 – Mixez ensemble le lait et 70g de noisettes pour faire une pâte.

2 – Séparez les jaunes des oeufs et montez les blancs en neige

3 – Mélangez ensemble : Les jaunes, la crème de marron et la purée noisettes/lait.

4 – Ajoutez la farine tamisée.

5 – Incorporez délicatement à la spatule, en 3 ou 4 fois, les blancs au mélange.

6 – Placez l’appareil dans un moule (beurré, ou huilé à l’huile de coco), concassez et saupoudrez les 30g de noisettes restantes sur le dessus du gâteau. Cuire 30 à 35 min au four à 190°C.

C’est prêt pour un gouter réconfortant et gourmand !