Recette de seitan à l’orange
Valeurs nutritionnelles pour 1 portion (sans accompagnement) : 217 kcal
Protéines : 21g – Lipides : 5g – Glucides : 22g
Ingrédients pour 4 portions :
- 400g de Seitan nature
- 1 c.à.soupe d’huile d’olive
- Coriandre fraiche
Pour la sauce à l’orange :
- 2 oranges
- 1 c.à.soupe de miel
- 1 c.à.soupe de vinaigre de cidre
- 1 c.à.soupe de sauce soja salée
- 1 c.à.c de gingembre en poudre
- 1 c.à.c d’ail en poudre
- 1 c.à.c de graines de sésame
- 20 g de Maïzena
- Coupez le seitan en petits dés et faites le revenir dans l’huile d’olive.
- Dans un bol : mélangez les jus des 2 oranges avec tous les autres ingrédients.
- Une fois que le seitan est bien grillé, versez la sauce dessus et faites cuire à feu doux jusqu’à ce qu’elle épaississe.
- Ciselez la coriandre et ajoutez-la au dernier moment.
Conseil : servir avec un riz thaï et une purée de carotte.
Pour un suivi diététique et des conseils en nutrition, n’hésitez pas à prendre rendez-vous avec votre diététicienne à Narbonne.
Charline Raynaud – Diététicienne nutritionniste
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