Recette vegan des biscuits de Noël

valeurs nutritionnelles pour 3 biscuits : 110 kcal

Protéines : 3g – Lipides : 3g – Glucides : 18g

Ingrédients pour 30 biscuits sans beurre de Noël :

• 150g de farine complète
• 100g de compote sans sucres ajoutés
• 50g de sucre complet muscovado
• 50g de beurre de cacahuètes
• 1 c.à.café de mélange 4 épices
• 1 c.à.café d’extrait de vanille
• 1/2 c.à.café de levure chimique
• 1 pincée de sel

ÉTAPES :

1 – Dans un bol mélangez : la compote, le beurre de cacahuètes, le sucre, la vanille, le sel et les épices de Noël.

2 – Mélanger la farine et la levure puis incorporez-les au premier mélange.

3 – Laissez reposer la pâte 30 min au frigo.

4 – Sur le plan de travail (ou entre 2 feuilles de papier sulfurisé) étalez votre pâte de sorte à ce qu’elle fasse 1 cm d’épaisseur. Découpez vos biscuits végans de la forme que vous souhaitez et enfournez les 12 minutes à 180°.

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Charline Raynaud – Diététicienne-Nutritionniste