Recette rapide de ma tortilla au panais

Valeurs nutritionnelles pour 1 part de tortilla : 246 kcal

Protéines : 12g – Lipides : 14g – Glucides : 18g

ingrédients pour une tortilla de 4 personnes :

• 8 oeufs frais
• 500g de panais
• 1 oignon
• 1 c.à.s d’huile d’olive
• ciboulette
• sel et poivre

ÉTAPES :

1 – Faites revenir l’oignon émincé dans l’huile d’olive.

2 – Pelez les panais et râpez-les avant de les incorporez aux oignons.

3 – Pendant que le panais râpé cuit, battez les oeufs avec un peu de sel et de poivre. Puis versez les dans la poêle sur le panais.

4 – Couvrez et laissez mijoter 10 minutes à feu doux.

Au moment de servir, saupoudrez un peu de ciboulette sur votre tortilla.

Astuce diététique :

Pour un repas équilibré, vous pouvez accompagner votre tortilla d’une salade verte et de croutons de pain maison aux herbes.

Pour un suivi diététique et des conseils en nutrition, n’hésitez pas à prendre rendez-vous avec votre diététicienne à Narbonne.

Charline Raynaud – Diététicienne-Nutritionniste