Ingrédients pour 4 saquettes :

• 2 carottes 
• 200g de « spaghetti quinoa tomate » (Geant Casino rayon BIO)
• 400g concassé de tomates
• 120g de protéines de soja déshydratés (magasin BIO)
• 100g d’oignons
• 2 cas d’huile d’olives
• 1 cube de bouillon de légumes 
• Herbes de Provence 
• Sel, Poivre

1ère Étape :

Mettre le soja dans un grand bol d’eau pendant 10 min pour le réhydrater

 

2éme Étape :

Faites revenir les oignons dans l’huile d’olives. 

Coupez les carottes en petits dés (plus ils sont petits plus la cuisson est rapide) et inporez les aux oignons. Cuire à couvert 5 min à feu moyen.

Ajoutez ensuite le soja égoutté, puis la tomate. Salez, poivrez, assaisonnez, couvrez et cuire 10 min à feu doux.  

Mettez les pâtes à cuire. 

3ème Étape : 

Égouttez les spaghettis puis dressez vos assiettes ou préparez vos petites saquettes de spaghetti bolognaise vegan !