Ingrédients pour un cake :

• 70g de farine de soja
• 30g de farine de seigle
• 100g de ricotta
• 150g de râpé de poulet
• 1 oeuf + 3 blancs 
• 20g de parmezan 
• 1 cas d’huile d’olives
• 10 olives vertes
• 1 cas de moutarde à l’ancienne
• 30ml de lait d’amandes sans sucres ajoutés

1ère Étape :

Préchauffez le four à 200.

Dans un bol, mélangez l’oeuf entier et les blancs avec la ricotta puis ajoutez l’huile et la moutarde et remuez à nouveau.

2ème Étape : 

Incorporez au mélange :

Les farines :

Le râpé et le parmesan :

Le lait d’amandes :

Les olives coupées en rondelles :

3ème Étapes :

Versez l’appareil dans un moule à cake et enfournez 35 à 40 min.