Recette de poivrons farcis à la crème de haricots blancs au fromage de chèvre et éclats de noix

valeurs nutritionnelles pour 1 poivron farci : 298 kcal

Protéines : 14g – Lipides : 18g – Glucides : 23g (dont sucre : 5g)

ingrédients pour 2 poivrons farcis :

• 2 poivrons
• 120g de haricots blancs cuits
• 100g de fromage de chèvre frais
• 20g de noix
• 1 c.à.s d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail
• paprika, sel et poivre

ÉTAPES :

1 – Couper les poivrons en deux, les vider, les badigeonner d’huile d’olive et les assaisonner avant de les enfourner 20 min à 200°C.

2 – Pendant ce temps, préparer la crème en mixant les haricots, le fromage de chèvre, l’ail et le paprika. Ajouter ensuite les miettes de noix.

3 – Farcir les poivrons avec la crème et cuire 15 min supplémentaires, toujours à 200°C.