Recette Facile de Saumon au Panais, Champignons et Sésame : Un Plat Gourmand à Déguster en Toute Simplicité

valeurs nutritionnelles pour 1 portion : 442 kcal
Protéines : 31g – Lipides : 18g – Glucides : 39g

ingrédients pour 2 personnes :

• 2 filets de saumon
• 400g panais
• 200g de champignons, tranchés
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame
• 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• Sel et poivre, selon le goût

ÉTAPES :

1. Dans une poêle, chauffez une cuillère à soupe d’huile de sésame à feu moyen.
2. Ajoutez les panais épluchés et coupés en deux dans le sens de la longueur dans la poêle et faites-les cuire pendant 5 minutes de chaque côté. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
3. Déplacez les panais sur un côté de la poêle et versez la seconde cuillère à soupe d’huile de sésame. Ajoutez les champignons tranchés et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Ensuite, incorporez la sauce soja et le vinaigre balsamique.
4. Retirez les panais et les champignons de la poêle et réservez-les au chaud dans une assiette (recouverte de papier aluminium).
5. Placez les filets de saumon dans la poêle, côté peau vers le bas. Cuisez-les pendant 3 à 4 minutes de chaque côté.
6. Au moment de servir, saupoudrez les graines de sésame sur le saumon et servez-le accompagné des panais et des champignons.

En cette saison hivernale, où la lumière du soleil se fait parfois timide, il est d’autant plus essentiel de nourrir notre corps en vitamine D. Et quoi de mieux que de le faire avec une portion chaleureuse de saumon ?
Une portion de 120g de saumon vous offre plus de 10 microgrammes de cette précieuse vitamine (ce qui représente 70% des apports journaliers recommandés par l’ANSES). Cette vitamine D contribut à des os forts et à un système immunitaire résilient. Avec cette recette chaleureuse de saumon au panais, champignons et sésame, réchauffez-vous tout en prenant soin de votre bien-être. Plongez dans une expérience gustative où la gourmandise et la vitalité se rencontrent harmonieusement !

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Pour un suivi diététique et des conseils en nutrition, n’hésitez pas à prendre rendez-vous avec votre diététicienne à Narbonne.

Charline Raynaud – Diététicienne-Nutritionniste