Pois chiches au curry vegan

Valeurs nutritionnelles pour 1 portion :

409 kcal   

P • 15g | L • 18g | G • 41g | sucres • 7,8g

Ingrédients pour 4 portions :

• 800g de pois chiches (cuits et égouttés)
• 3 carottes
• 4 branches de céleris
• 200ml de Soja cuisine
• 2 branches de persil
• 2 càs d’huile d’olives
• 2 gousses d’ail
• Curry
• Sel, poivre

1. Découpe l’ail en petits dés et fais le revenir à feu très doux avec l’huile d’olives
2. Pendant ce temps lave et coupe tous les légumes en petits cubes
3. Ajoute les carottes, les céleris et un verre d’eau dans la poêle avec l’ail. Remue et laisse mijoter 5 min à couvert
4. Ajoute les pois chiches, le curry, le persil, le sel et le poivre. Remue et remets à mijoter 5min.
5. Verse le soja cuisine remue et fais cuire de nouveau 5min.

Déguster seul, avec du riz ou sur une fajitas complète ! 👌🏼