Recette gaspacho rafraichissant

Ingrédients pour 1L/1L 1/2 :

• 1 concombre
• 4 grosses tomates
• 4 poivrons
• 1 oignon
• 2 tranches de pain de mie complet
• 2 c.à.s d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail
• 1 c.à.c de sirop d’érable
• 1 c.à.s de vinaigre de Xeres
• 1 c.à.c de piment doux
• Sel et poivre
• Un verre d’eau

1. Dans un bol, émiettez le pain et imbibez le d’huile d’olive.
2. Coupez et enlevez les pépins des légumes. Coupez l’ail et l’oignon en lamelles.
3. Placez tous les ingrédients et condiments dans un mixer, mixez, ajouter un peu d’eau si besoin.
4. Réservez au frigo 2h, et dégustez bien frais !