Recette de biscuits apéritifs maison aux graines

Valeurs nutritionnelles pour 3 crackers : 81 kcal

Protéines : 3g – Lipides : 5g – Glucides : 6g

La petite information diététique de la recette : La spiruline n’apporte pas seulement une jolie couleur de sapin à vos biscuits. C’est une bonne source de fer, de potassium et de protéines végétales.

Ingrédients pour 30 crackers de Noël à la spiruline :

• 75g de farine complète
• 25g de flocons d’avoine
• 25g d’huile d’olive
• 1 c.à.soupe de parmesan
• 15g de graines de courges
• 15g de graines de tournesol
• 15g de graines de lin
• 10g de spiruline déshydratée en poudre (site spécialisé ou magasin bio)
• 60 à 70g d’eau
• Sel et poivre
• Paprika et herbes de provence

ÉTAPES :

1 – Dans un bol mélangez tous les ingrédients secs : farine, avoine, parmesan, graines, spiruline sel, poivre et épices.

2 – Ajoutez l’huile et l’eau petit à petit puis pétrissez jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine.

3 – Laissez reposer la pâte 30 min au frigo.

4 – Sur le plan de travail (ou entre 2 feuilles de papier sulfurisé) étalez votre pâte de sorte à ce qu’elle fasse 0,5 cm d’épaisseur. Découpez vos crackers de la forme que vous souhaitez et enfournez les 15 à 20 minutes à 170°.

Accompagnez vos crackers maison avec un crémeux de potimarron ou des rillettes de thon.

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Pour un suivi diététique et des conseils en nutrition, n’hésitez pas à prendre rendez-vous avec votre diététicienne à Narbonne.

Charline Raynaud – Diététicienne-Nutritionniste