Ingédients pour 8 parts de Cheesecake Protéiné :

• Moule à cheesecake Diamètre 18cm 
• 100g d’Abricots Séchés
• 50g de Poudre d’amandes
• 25g de Flocons d’Avoine complets
• 400g de fromage blanc 0% 
• 150g de St Moret 8% MG 
• 1 Blanc d’Oeuf
• 50g de Whey Isolate saveur Vanille  
• 3 cas d’édulcorant 
• 1 cas d’Extrait de Vanille
• 3 Feuilles de Gélatine (oubliées sur la photo ^^ )

Valeurs Nutritionnelles pour 1 Part :

1ère Étape : le fond du Cheesecake Protéiné Vanille Abricots 

Recouvrez le fond du moule avec du papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.

Dans un blender; Mixez les abricots, les flocons et la poudre d’amandes avec 2 cas d’eau froide.

Étalez le mélange au fond du moule et réservez au frais.

2ème Étape : Le crémeux du Cheesecake Protéiné Vanille Abricots 

Faites tremper la gélatine dans un bol d’eau froide.

Dans un 2ème bol; mélangez le fromage blanc, le St Moret, la Whey, l’extrait de vanille et l’édulcorant.

Dans un 3ème bol, montez le blanc en neige ferme à l’aide d’un mixer.

Égouttez les feuilles de gélatine et faites les fondre dans un ramequin d’eau bouillante (2 cas d’eau suffisent largement !) en remuant rapidement.

Versez ensuite la gélatine liquide sur le blanc en neige et mixez 5 secondes rapidement.

Pour finir, incorporez délicatement le blanc en neige au bol n.2 à l’aide d’une spatule.

Versez le tout dans le moule et réservez au frigo 3 ou 4h avant de déguster.

Régalez-vous ! 🍰