Recette facile de falafel aux pois-chiches et choux-fleur

Valeurs nutritionnelles pour 5 falafels : 150 kcal
P • 8g | L • 6g | G • 14g | sucres • 0,6g

Ingrédients pour 25 falafels :

• 200g de choux-fleur
• 200g de pois chiches
• 1 oeuf
• 80g de farine de pois chiches
• 1 càs d’huile d’olives
• Piment en poudre
• Curcuma
• Persil
• Poivre et sel

1. Mettre dans un bol : choux, pois chiches, huile d’olives, les épices, sel, poivre et 1 càs d’eau. Mixer le tout
2. Ajouter l’oeuf, remuer.
3. Ajouter la farine, remuer.
4. Former des petites boulettes avec les mains ou à l’aide de 2 cuillères à café.
5. Faire cuire au four 20min à 180 degrés

Conseil : servir avec une salade ou dans vos bowls pour un apport protéiné. Ou en tapas à l’apéro avec un ketchup maison ou une sauce au yaourt !