Recette vegan pour vos toasts des fêtes

Valeurs nutritionnelles pour 50g de mousse de cajou : 111 kcal
Protéines : 4g | Lipides : 7g | Glucides : 8g

Ingrédients pour environ 400g de mousse vegan :

• 250g de haricots blancs déjà cuits
• 100g de noix de cajou
• 1 c.à.soupe d‘huile de noix
• 1 échalote
• 1 gousse d’ail
• 1/2 c.à.café de poivre rose
• fleur de sel

1. Faites tremper les noix de cajou toute une nuit dans de l’eau froide, puis égouttez-les avant de les utiliser.
2. Avec un mixer plongeant ou dans un blender, mixez tous les ingrédients ensemble.
3. Placez dans des bocaux ou dans un moule et conservez-les au frigo 3 à 5 jours.

Conseil : dégustez sur des tranches de pain complet grillées ou sur des biscuits de Noël pour une version sucré/salé.

Pour un suivi diététique et des conseils en nutrition, n’hésitez pas à prendre rendez-vous avec votre diététicienne à Narbonne.

Charline Raynaud – Diététicienne-Nutritionniste