Recette de quinoa au lait

valeurs nutritionnelles pour 1 portion : 151 kcal

Protéines : 6g – Lipides : 3g – Glucides : 25g (dont sucre : 7,7g)

ingrédients pour 4 personnes :

• 100g de quinoa
• 400ml de lait (de vache ou végétal)
• 2 c.à.s de sirop d’érable
• 1 gousse de vanille (ou 1 c.à.c d’arôme naturel de vanille)

ÉTAPES :

1 – Dans une casserole, faites bouillir le lait avec le sirop d’érable, et les graines et l’écorce de la gousse de vanille.

2 – Quand le mélange bout, retirez l’écorce de vanille, versez le quinoa en pluie, remuez et faites cuire à couvert et à feu très doux pendant 45min. Remuez régulièrement, si besoin ajoutez, un peu de lait.

Vous pouvez agrémenter vos desserts avec quelques framboises ou morceaux de fruits frais pour apporter un peu de fraicheur et de vitamines.

3 – Versez le quinoa au lait dans 4 ramequins et réservez au frigo.

Si vous êtes plutôt riz, découvrez ma recette du riz au lait à l’orange.

Pour un suivi diététique et des conseils en nutrition, n’hésitez pas à prendre rendez-vous avec votre diététicienne à Narbonne.

Charline Raynaud – Diététicienne-Nutritionniste